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宾馆卫生管理制度

  管理制度从各种机制、行为、方法所出的规范制度,而合理的管理制度可以极高的提升工作流量,提高工作效率,一个合格的管理制度应做到权威性,这样才能更好的规范各个部门。下面来看一下91方案网为大家整理的宾馆卫生管理制度

  宾馆卫生管理制度

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  一、宾馆卫生管理制度目的

  为提高酒店\宾馆卫生管理工作质量,向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境,特制定本规定

  二、宾馆卫生管理制度内容

  1. 卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面

  2. 每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任

  3. 专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁,餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员

  三、宾馆卫生管理制度考核

  1. 物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚

  2. 凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予1元分处罚,由此影响到客人的消费或由客人提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分

  3. 在个人卫生和食品卫生方面违反规定的,按照酒店相关制度进行处罚


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